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午餐怎么吃?这4点建议请收下!

作者: 合红餐饮 来源: 本站 时间:2020年12月25日

午餐提供的能量占一个人全天能量消耗的40%。很多人可能会顾不上或忘记吃早餐,但一般不会不吃午餐。对于午餐该怎么吃,我给大家提四点建议。

建议一:不要带着不良情绪吃午餐

职场忙碌,工作繁杂,吃午餐时难免会有一些负面情绪。不过,有调查显示:生气时进食发生胃肠功能紊乱、消化不良的危险性是人在正常状况下的1.5倍。

所以午餐时间,大家一定要调节好自己的心境,不要带不良情绪吃午餐,把午餐时间安安静静地留给自己,把这段时间当作一个放松身心的时刻。

建议二:午餐必备这三类食物

午餐不推荐大家吃盖浇饭、洋快餐、汤泡饭、“擦锅”饭等,长期这么吃容易导致能量摄入超标,不利于身体健康。想要午餐要营养搭配科学,一定少不了这三类食物:

1.适量主食。男性保证生重23两的主食,女性保证生重12两的主食。主食可以换着花样吃,如二米饭、杂粮馒头、花卷、面条、包子、水饺等,注意粗细搭配,还可搭配粥。

图片来源于《中国居民膳食指南2016

2.动物性食物。对于一般健康成人,一顿午餐可以包含生重12两的瘦肉或者鱼虾,这些食物富含优质蛋白质和较高的胆碱,可以使人头脑敏锐,对理解和记忆功能都有好处。

图片来源于《中国居民膳食指南2016

3.蔬菜。午餐最好可以吃生重半斤的蔬菜,优选绿叶蔬菜等深颜色的蔬菜。

图片来源于《中国居民膳食指南2016

建议三:在外就餐注意七点

在哪里就餐更“安全”呢?大饭店?小餐馆?还是机关单位集体食堂?

其实,对于这个问题,答案永远是:家。

不过,对大多数上班上学族而言,午餐只能吃食堂/餐厅。所以,对于地点的问题,大家也不用太纠结,做到以下7点,在外就餐照样可以吃上健康午餐:

1.选择相对可靠的食堂/餐厅。

2.必有一道素菜(不能全荤)

3.荤菜首选清蒸鱼或氽小肉丸。

4.可用豆腐替代肉。

5.不吃油炸、烧烤等食物。

6.对冷荤要谨慎,尤其现在疫情期间。

7.太油的菜,可用开水涮一下再吃。

建议四:饭吃八分饱

基于健康考虑,午餐吃八分饱是恰当的,如果想要减肥,那么午餐吃七分饱就可以了。

一般中式吃法很难控制食量,一般情况下我们遇到自己非常爱吃的食物,就会吃得特别多,也很容易吃过量。

这种情况下,建议大家改为西式用餐方式,将所有菜类、分量装在同一个盘子里,这样不但能达到营养均衡,又能轻松控制食量(还有助于预防幽门螺杆菌感染),如果再放慢用餐速度,自然容易得到饱足感,可避免吃过量。

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